お客様のご意見
常日頃より、柿沼製粉のそば粉をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
ホームページを開設以来、各地の多くの皆様からそば粉や弊社への温かく、率直なご意見をいただいております。今回はその中からいくつかのご意見をご紹介させて頂きます。
 
　篠田　様
この度、「究極のそは粉」をお届け頂きました。１０割水捏ねで打ってみまし たが、思いの外つながりが良く、茹で切れも少なく、香り良く、味良く素人でも こんなに美味い蕎麦が打てるんだなと、そば粉の実力に感心しています。そば粉 がなくなりましたらまた注文させて頂きます。　本当に美味い！
　佐藤　様
蕎麦打ち仲間の友人に究極のそば粉を紹介したところ、 生粉打ちが出来、蕎麦の香りと歯ごたえに感激し、
自分で注文したいとのこと、電話もしくはファックスでも注文可能ですよね 。 柿沼さんの輪が広がっていくよう
で嬉しく思います。
そのうち貴社に直接お伺いし、色々お話しを > お聞きしたいと思っています 。 これからも引き続き良いそば粉
の供給をお願いします。
　佐藤　様
究極のそば粉で打った年越し蕎麦は隣近所、親戚等 、全員が「久しぶりで本物の蕎麦を食べた」。
「ここらの蕎麦屋でも食べられない蕎麦だ」等々お世辞半分にしてもかなりの評価を頂きました。
これからも良いそば粉を供給してください
　隠岐村悟　様
先般、そば粉を送っていただきました隠岐村と申します。 評判が良く、今年の年越し蕎麦を再び「常陸秋蕎麦」
で打ちたいという声があり,再度注文いたします。
　さいたま市 宮田様
柿沼製粉さんの粉は初めてなので、早速試し打ちをしてみました。 驚きですねぇ　「究極のそば粉」はなんとも打ち易い粉でした。 アマチュアにとって、打ち易い蕎麦粉が一番有り難いことです。
　谷田部　亮二　様
「究極の蕎麦粉」さっそく打って見ました。 水回しの最初の段階で、これまで使っていたそば粉と手ごたえの
違いがはっきり解りました。 出来上がりもきちんとつながっており、味も上々。 今年の大晦日は自信を持って
ひとに振舞うことができそうです。 ありがとうございました。
　宮田芳光　様
柿沼製粉さんの粉は初めてなので、早速試し打ちをしてみました。驚きですねぇ　「究極のそば粉」はなんとも打ち易い粉でした。 アマチュアにとって、打ち易い蕎麦粉が一番有り難いことです。
ところで、「究極のそば粉」はデンプン質と蛋白質の比率はどの程度なのでしょうか？
差し支えなければ教えてください。
　茂原市　中山勝　様
板倉庵のホームページを見ていたら、貴社の紹介がでていました。
一流の蕎麦打ち人には、知られているのですね。
友人が「そば粉」が欲しいといってますが、次回「常陸秋そば」ができたら注文します。できましたら知らせてください。
　茂原市　中山　様
初めて、御社のそば粉を使って見ました。配合は、おおむね７０:３０でやって見ました。水は卵水（約卵半分）を使いました。手にしっとりと馴染み、仕上がりも上々で家内の評価も〇でした。
今まで使っていたそば粉は、黒目の粉であり、仕上がりがいわゆる「田舎そば」と言うのですか？（それはそれなりに良いところがありますが…）
特に、感触の変わったことは、今までのそば粉に比べそばを切る感じが軽く切りやすいということです。
　筑波大学　坂庭　様
柿沼さんがHPを開設したという情報を見つけました。早速蕎麦打ち仲間や、九州博多の友人に教えてやりました。これからが楽しみですね。
このHPが、蕎麦打ちが好きな人達の情報交換の場になると良いですね。
何かお手伝いできることでもあったら御遠慮なく言って下さい。
　東京都板橋区　関根　様
先般カタログその他のお便りありがとうございました。
さっそくホ−ムペ−ジも見させていただきました。
現在は（趣味で）週一回ペ−スでそば、うどんを打っています。
御社では一般向向けにも分けていただけるとのことで、非常にあり難いと思います。
　岡山県赤磐郡　幡山　様
最近、そば打ちが上達したような気がします。そば粉のせいかな？
　茨城県美野里町　西村　様
先日新そば粉をご納品いただきましたが、やはり香りが良いですね。
「新そば限定」にして良かったような気がします。
　埼玉県川口市　山崎　様
初めてmail致します。小生現在蕎麦打ち教室に通い修行しております。
蕎麦粉を注文し貴社担当者の方のアドバイスもあり「丸うす」を購入し蕎麦打ちにトライし、そこそこのそばができています。有難うございました。
修行も進み粉も無くなりましたので２回目として先日、「特うす」を購入し北海道産の新そばを送っていただきました。
さっそく打ってみましたが「丸うす」の時と様子が変わっています。
丸うすは、加水の基準を４５％としていますが水回し等が順調でくくりも延しも結果は良好です。しかし、特うすを同様に行いますとねばりがでません。
水回しの時点で加水不足を感じます。練りの段階で続行が困難となり断念、再計量し加水量を増して様子を見ながら霧吹きも行い練り終わりました。
しかし結果的に良くなく、延しの段階で切れる所が多くなりまた、たたむと折り目が割れてしまいました。
「丸うす」と「特うす」では特性が違うのでしょうか ？
　千葉県松戸市　梶原　様
先日、土曜日（１０月２８日）朝に北海道新そばを頂いた梶原と申します。
その日の内に早速仲間内で二八蕎麦にしました。（つなぎは中力粉を使用）上品な香りを楽しむ事が出来ました。
常陸秋蕎麦の新蕎麦は来月との事ですね。
特に「丸うすアラ挽」、「特うす」興味があります。
天気の良い日には必ず側を通りますので、ぜひ新蕎麦発売をご連絡頂きたくお願い申しあげます。
ところで、パラグライダーをしてみたいとおっしゃる方がいらしたようですね。
見学、二人乗り体験等ご案内出来ますのでぜひご連絡下さい。
ご参考に私たちのＨＰをご紹介します。
http://homepage3.nifty.com/s-kajiwara/
skajiwa@mb.infoweb.ne.jp
　高知県吾川郡　玉木　様
前回注文の究極のそば粉、とても香りがよかったです。
　kensei3ka　様
本日工場でそば粉を購入させて頂きました者です。
先日も買いましたが、貴社のそば粉は職場で非常においしいと評判です。
これからも応援しますので、よりよい製品の供給を期待しております。
また購入に伺いますのでよろしくお願いします。
ＨＰもがんばってください。目的がはっきりしていて、無駄が無く、非常に美しいでです
　神奈川県横浜市　中野　様
先日の丸うすは上出来でした、打ち粉も絹を初めて使ってみます。また、茨城の粉が入荷していましたら、地元の粉で「丸うす」にしたものを１ｋｇ送ってください。
　秋田県由利郡　須藤　様
いつも、おいしいそば粉ありがとうございます。
さて、早速ですが、究極のそば粉をお願いいたします。
この間は、大変おいしくいただきました。
　神奈川県横浜市　中野　様
先週　15日頃に頂いた「茨城産：丸うす」は香り高くおいしかった！
今回も「茨城産：丸うす」をいただきます。
また、究極のそば粉を注文したときに頂ける小袋入りサンプルをサービス頂けると更にうれしいです。
宜しくお願いいたします。
　千葉県茂原市　中山　様
５００ｇ入りのそば粉は、なかなか良い素敵なデザインの梱包ですね。
私は、一回に４００ｇ〜５００ｇですので、これからは５００ｇ単位で注文致します。
　東京都町田市法政大学　宮脇　様
そば粉をお送りいただき，ありがとうございました。
昨日早速打ってみました。味と香りはもちろんですが、新そばの粘りの強さに驚きました。
　神奈川県横浜市　中野　様
茨城産の丸うすをお願いします。
いつも美味しくいただきます。今年の茨城産は香りも高く今まで、最高の蕎麦が打てています。宜しくお願いいたします。
　神奈川県平塚市　宮本　様
この前のそば粉はたいへんよかった。今後とも続けて欲しい。
　神奈川県横浜市　中野　様
本当に今年の茨城産（丸うす）は美味いです。このリピートと更科も打って見ようと思いますので，初めて注文して見ます。
これからの１０日くらいが「てんてこ舞」の御社と存じますが、益々の良き材料供給と社員の方の健康、社の発展を祈念申し上げます。良き年を迎えてください。
今日（１２月２０日または２１日の発送で出荷してください。）
　神奈川県横浜市　中山　様
年越しそばと正月には娘家族もきますので少し多めにします。
家族３人ですが、息子がいないときもありますので、５００ｇで打っています。
それでも、あまり気味ですのでお隣におすそわけをしています。その意味では５００ｇ袋が最適です。前回友人用に５００ｇＸ２個注文を出しましたら、立派な５００ｇ袋で送られて来ましたので、今回から５００ｇ袋でお願いします。
　茨城県牛久市　　齋藤　様
無性においしいそばをお腹いっぱい食べたくなりました。今までは、東京の業者さんから買っていたのですが、今回のそば粉でおいしいそばが打てたら、次は真壁まで買いに行きますからね！よろしくお願いします。
　東京都足立区日ノ出町　山口　様

はじめまして、ちょっとそば打ちに挑戦してみようと思い注文しました。
ホームページの打ち方など参考にさせていただこうと思います。それでは・・・
　宮城県多賀城市　湯本　様
拝啓、柿沼さんは下妻一高野球部時代に大変お世話??になりました。私も高校卒業後、山形大学。そして宮城の民間医療法人（県内でも有数、１０カ所以上の病院・診療所あり）に就職しまして、すっかり茨城とは疎遠になってしまいました。ある日、平凡社文庫『きつねうどん口伝』という大阪の老舗うどん屋のおやじの本を読んでおりましたら、「粉は茨城県真壁町の水車で挽いているところから購入している云々・・・」の一節が目を引きました。これは柿沼さんのところの会社では??。
下妻の道の駅で購入した乾麺が知人たちにも評判よく、そばうちが趣味の診療所の所長からも頼まれたので、今回はインターネットにて注文させていただきます。
今後もよろしくお願いします。
２００１年２月１７日財団法人宮城厚生協会　坂総合病院事務長室付　湯本
　神奈川県川崎市　坂本　様
最近、手打ち蕎麦を始めた者です。金砂郷の粉、楽しみにしております。
　茨城県土浦市　法月　光　様
東京の華調理師専門学校に勤務しています、つくばの里のそば工房には２回伺い「まる臼びき・手打そば粉」を購入させて頂きました。今まで北海道産のそば粉や小町の里のそば粉、山形のそば粉などで二八そばを打っていましたが、今回貴社のそば粉を使って外１で打たせてもらい打ちやすさに自分でもビックリしています、温かい汁そばでも切れることなく腰もありとても良かったです。これからも少量ですが購入したいと思いますので宜しくお願いします。
 
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