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お知らせ

商品カテゴリ

柿沼製粉のそば粉に対する数々のこだわり

ゆっくりとした石臼挽きで、しっとりおいしいそば粉を。

柿沼製粉は生産農家より直接玄そばを仕入れ、御影石の名産地、「真壁」が生み出す石臼を使用し、お客様のご注文に合わせて、配送の前日に粉を挽きます。

ゆっくりとした低回転の石臼で引くことで、しっとりとした美味しいそば粉を生み出します。

常に最高の鮮度で美味しいそば粉をお届けすることに、当社は力を注いでいます。

柿沼製粉のそば粉へのこだわり

そば粉[常陸秋そば]
茨城県産の「常陸秋そば」の実を、当社の「石臼挽き」によってそば粉の本来のうまみを最大限に引き出しています。常陸秋そばという品種は「香り・味・品質」に優れており、玄そばの最高峰として高い評価を得ています。茨城県内はもちろん、首都圏のそばの名店でも使用されるおいしいそば粉です。 お客様のニーズに合わせて、さまざまな種類のそば粉にして、お客様に提供しております。
そば粉[キタワセソバ]
北海道産の「キタワセソバ」の実を、当社の「石臼挽き」によってそば粉の本来のうまみを最大限に引き出しています。キタワセソバという品種は、夏そば(春蒔き型)の代表種であり草丈が短く早熟で多収。形状、食味ともに優れています。
そば粉[レラノカオリ]
北海道産の「レラノカオリ」の実を、当社の「石臼挽き」によってそば粉の本来のうまみを最大限に引き出しています。レラノカオリという品種は「早熟」「大粒」「多収」の新品種です。めんの味、そばらしい香り、歯ごたえのある食感が特に優れています。 (※こちら期間限定品ですので、品切れご容赦ください)
つなぎ用小麦粉・打粉
そばを打つ時に必要なつなぎ粉・打粉。 つなぎ粉は、そば粉用に合うように開発された小麦粉ですので、是非そば打ちにお使いください。 打粉はそばの実で作り、サラサラ感に優れ、ベタつき防止、めんのコーティングとして最適。手打ちする場合には必須となります。
乾麺
手軽でおいしい、しかも保存がきく乾麺。贈り物にも最適です。 もっちりツルツルとした食べごたえのある麺をお楽しみください。
生めん
手打ち風の生めんを是非ご賞味ください。 香り・風味・触感ともに、きっとご満足いただけるおいしい生めんです。

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